Olahan Ayam Santan Lezat

Olahan kali ini tetap pada resep ayam santan yang lezat. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus hingga beragam variasi bumbu dan rempah khas nusantara yang bisa dipadukan. Sebelumnya telah diulas olahan ayam resep dengan berbahan ayam seperti ayam suir, kali ini juga akan dirangkum beberapa resep sederhana dari kreasi olahan daging ayam yang dapat dijadikan pilihan untuk menu makan sehari-hari. 

Daging ayam merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang dapat dikreasikan menjadi berbagai olahan yang istimewa. Berikut ini resep olahan ayam santan yang lezat.

RESEP AYAM SANTAN

Bahan :

    1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
    200 ml santan dari ½ butir kelapa
    200 ml air
    ½ sdt kaldu bubuk
    1 sdt garam
    ½ sdt merica bubuk
    2 sdm kecap manis
    minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

    6 buah cabai merah
    4 butir bawang merah
    4 siung bawang putih1 sdt ketumbar
    ½ sdt pala
    5 cm lengkuas
    5 butir kemiri

CARA MEMASAK AYAM SANTAN :

•  Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.
• Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sebagai menu sahur bersama keluarga.

Olahan Ayam Suir Bumbu Cabe

Pas waktu ke bali terakhir dimasakin mama yg ayam suir bumbu bali..rasanya enak dan unik..sekarang pas udah pulang ke karawang lagi coba bikin..ee ternyata enak juga..baca juga ya resepnya

Bahan-bahan Olahan Ayam Suir Bumbu Cabe

500 g ayam bagian dada(bisa juga pake fillet), cuci dan biarkan utuh. Jangan lupa siapkan 3 siung bawang putih dan 1 sendok garam untuk bumbu rebusan ayam.
    secukupnya air
    2 sdm minyak goreng
    2 lbr daun salam
    2 cm jahe ,geprek
    secukupnya air untuk merebus ayam
    1/2 sach ladaku
    1 sach royco ayam
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula pasir(sesuai selera aja.bisa ditambah/dikurangi)
    5 sdm saos delmonte extra pedas(bisa diganti saos yg lain)
    *bumbu yg dihaluskan:
    3 siung bawang putih
    3 siung bawang merah
    8 bh cabe merah besar
    1 bh tomat ukuran sedang

Langkah-langkah olahan ayam suir bubu cabe

 Rebus air hingga mendidih,masukkan ayam+garam 1sdt+3siung bawang putih geprek.selama 15 menit.bila dirasa sudah empuk ayamnya bisa diangkat&tiriskan,lalu suwir-suwir menggunakan garpu.

Panaskan minyak goreng diatas wajan dg api kecil. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.

tambahkan jahe, laos, daun salam. Ayam suwir tadi dan sisa bahan yg belum  dimasukkan (royco, ladaku, saos, gula dan garam) aduk sampai rata. Cicipi bila sudah pas rasanya, angkat dan sajikan aja siap di nikmati.

Ketika kamu memasak resep ini. resep dengan mrs. Toufan sebagai ucapan terima kasih!

Olahan Daging Ayam Semur Ayam yang sehat

Olahan Daging Ayam Semur Ayam yang sehat -  Olahan masakan yang berbahan dasar daging ayam memang selalu menjadi fovorit menu utama santapan keluarga, rasa dagingnya yang gurih dan lezat membuat lidah kita tidak akan bosan untuk  menyantap aneka olahan sajian dari daging ayam ini. Apalagi resep mengolah ayam yang begitu banyak sehingga ibu - ibu dapat menyiapkan masakan ayam sesuai selera keluarga.

Olahan ayam yang sering digunakan ibu-ibu seperti opor ayam , ayam goreng bumbu kuning, kari ayam atau ayam panggang yang semua resep ini telah admin posting pada pertemuan sebelumnya. Nah, untuk resep semur ayam mari kita simak tips membuatnya berikut ini.

Bahan

• 1/2 kg ayam, pilih yang bagus dan fresh
• 14 ml kecap, brand apa saja
• 2 batang sereh, digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 600 cc air bersih
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu ( haluskan )

• 3 buah cabai merah
• 1 sdt merica dan garam
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Semur Ayam

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Setelah itu masukkan potongan daging ayam, serai, daun jeruk, lalu aduk - aduk hingga tercampur dengan merata.
4. Tuangkan air dan biarkan sampai mendidih sampai bumbu benar - benar meresap.
5. Kecilkan api, pastikan kadar airnya sudah menyusut atau berkurang.
6. Sebelum diangkat masukkan kecap, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Demikianlah cara termudah membuat semur ayam enak dan lezat, temukan berbagai resep berbahan dasar ayam lainnya di blog ini dengan melihat menu scroll di bawah.

Tips Mengelola Daging Ayam Mentah

Karena ayam hampir merupakan makanan pokok bagi kita maka perlu diperhatikan dalam proses pengolahannya. Konsumsi ayam potong di Indonesia sungguh meningkat dikarenakan ayam potong lebih murah daripada ayam natural atau ayam kampung.

Karena ayam yang masih berumur 4 bulan sudah harus bisa dikonsumsi maka perlu ekstra hati-hatiu dalam mengelola daging tersebut. Selain banyaknya zat-zat vitamin yang memaksa ayam ini tumbuh dengan cepat seperti raksasa. Besar dan tampak bodoh. Belum lagi suntikan yang setiap hari harus dilakukan untuk perkembangan si ayam agar cepat besar secara instan.

Sudah kita ketahui bahwa daging ayam mengandung protein tinggi dan banyak vitamin, seperti vitamin A, vitamin B3, vitamin B5, dan vitamin B6 yang berguna untuk tubuh. Jangan biarkan “tamu tidak diundang” ikut masuk ke dalam tubuh Anda. Berikut ini bisa menjadi tips-tips yang dapat berguna dalam memasak dan menyimpan daging ayam yang masih mentah.

• Mencuci tangan dengan bersih menggunakan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menyentuh daging ayam mentah dan peralatan masak. Gunakan handuk bersih untuk mengeringkan tangan dan memutar tutup keran.
• Olahan daging ayam mentah tidak perlu dibilas dengan air karena semua bakteri akan mati saat proses memasak. Mencuci daging hanya akan meningkatkan risiko penyebaran bakteri.
• Sebaiknya Anda memiliki peralatan masak tersendiri untuk mengelola daging mentah agar bakteri tidak ikut tersebar ke makanan lainnya, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan
• Daging ayam mentah harus dimasak hingga matang, jangan sampai menyisakan daging yang masih berwarna merah muda.
• Pastikan semua bagian diperiksa kematangannya, terutama pada bagian kaki. Bagian tersebut membutuhkan waktu terlama dibandingkan yang lainnya.
• Penyimpanan daging ayam mentah harus diperhatikan. Selalu simpan di wadah yang bersih dan tertutup.
• Jika Anda ingin mencairkan daging ayam beku, lebih baik cairkan di dalam kulkas ketimbang mendiamkannya di area dapur. Anda juga bisa mencairkannya dengan merendamnya di air dingin jika daging berada di dalam kemasan plastik.
• Daging ayam mentah biasanya bisa bertahan dua hingga tiga hari. Tapi jika sudah berbau tidak sedap, maka daging sudah tidak bisa dikonsumsi.

Kegiatan mencuci makanan tidak selamanya bermanfaat dalam menyingkirkan kuman. Upayakan untuk memasak makanan Anda dengan sempurna karena ini adalah cara yang paling efektif.

Tips Cara Mengolah Ayam dengan Benar dan Sehat

Ayam adalah binatang sejenis unggas yang banyak di konsumsi oleh masyarakat Indonesia. Apalagi ayam potong yang memang di ternak untuk di konsumsi. Berikut ini tips cara mengolah ayam dengan benar dan sehat agar terhindar dari berbagai penyakit dari daging ayam.

Daging ayam menupakan makanan yang sering kita santap. Saking seringnnya mungkin sampai beberapa kali dalam seminggu. Daging ayam memang mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh. Beberapa penelitian menyatakan kandungan protein dalam daging ayam menunjukkan hasil yang lebihb tinggi dibanding daging lain. Namun jika ayam tidak diolah dengan baik maka akan berbahaya.


Tips Mengolah Daging Ayam Untuk mengurangi kandungan lemak yang tidak diinginkan pada daging ayam yang akan anda masak, Anda dapat mengurangi  beberapa bagian pada ayam tersebut. Dalam penyimpanan, jangan taruh ayam mentah pada suhu ruang terlalu lama. Biasakan untuk menyimpan daging di suhu dingin. Untuk menghindari kontaminasi, cuci ayam dengan air dingin sampai bersih. Simpanlah dalam bagian terdingin dari kulkas dan masak maksimal dalam dua hari.

Dengan sedikit kreativitas dalam dapur Anda dapat menyiapkan resep ayam baru rendah lemak dan sehat bagi anggota keluarga secara keseluruhan. Jika Anda tidak dapat menemukan komponen tertentu, cobalah menggantinya dengan beberapa bahan pengganti. Anda juga bisa melakukannya untuk hanya membuat variasi untuk mencegah kebosanan.

Saat memasak, anda harus menggoreng ayam sampai bener benar matang sampai  ke bagian dalamnya. Jangan sampai hanya matang dibagian luar. Untuk itu cek dan masaklah dengan teliti.Selain untuk menciptakan rasa yang nikmat,cara ini juga efektif untuk membunuh kuman maupun bakteri yang mungkin ada di dalam potongan ayam tersebut.

Sekian ulasan kami kali ini tentang  tips cara mengolah ayam dengan benar dan sehat semoga tips olahan ayam ini bermanfaat bagi anda.

Sumber : http://caranyata.blogspot.com/2013/07/tips-mengolah-ayam-yang-sehat.html